碱性食品来说，其中以海带等海藻类食品含碱量最多。怪不得因海带碱性最高，享有“碱性食物之冠”的美称。故每星期吃三、四次海带，可保持血液的正常酸碱度而有助于防病强体。也难怪有人说，颜色越深的食物往往含碱量越高
