热心网友
（1）藕要选择粉颜色的，面一点的软一点藕。排骨切块，充分洗净备用。（2）选沙锅（最好不用铁锅）底下放好排骨，藕码放在上边，加入水，水要漠过其中的藕。大火烧开5-8分钟，改小火盖好盖子微制。（3）煮到七八成熟时，先撇去上面的浮沫，加入盐、葱段、姜片。继续小火炖，这会不加盖直至熟，其间应不断撇去上面的浮沫。
热心网友
莲藕排骨汤 发布日期：Sunday, May 08, 2005 12:00 AM 来源： -------------------------------------------------------------------------------- 制作：（1）藕要选择粉颜色的，面一点的软一点藕。排骨切块，充分洗净备用。（2）选沙锅（最好不用铁锅）底下放好排骨，藕码放在上边，加入水，水要漠过其中的藕。大火烧开5-8分钟，改小火盖好盖子微制。（3）煮到七八成熟时，先撇去上面的浮沫，加入盐、葱段、姜片。继续小火炖，这会不加盖直至熟，其间应不断撇去上面的浮沫。特点：汤汁鲜美，排骨软烂，藕味香浓。北方朋友切不可加酱油，这样才味美。