取两个西红柿，洗净切成小块备用。大葱一棵，取一小段...入葱花，稍翻炒，加入西红柿，加盐、少量糖、味精，待西红柿基本烧熟后，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒两下，即可出锅。
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鸡蛋要先做，不过鸡蛋不用大火油煎的，放入少许油加热至7～8成热后，将搅好的鸡蛋倒入油中稍稍翻炒，注意不需要炒熟透，只要半生半熟即可，以保持最终的鲜嫩，然后将鸡蛋盛起来，再炒西红柿，就是正常的炒法了，可加入大葱、盐、糖、少许酱油，也不要等西红柿完全熟透时候就可以将鸡蛋放入一起炒，出锅时可以放少许味精。
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我的拿手菜呀!!呵呵! 我的做法也很简单. 1 把两个鸡蛋打到碗中,加少许盐和约占鸡蛋1/5的水搅拌待用 2 把西红柿去皮后用熟刀切成薄片待用.(切记不能用生刀既切生食的刀,用水果刀也可以) 3 清油到入锅中烧热 4 烟已快完时将鸡蛋倒入锅中,同时用勺搅拌,把鸡蛋炒成金黄色的细绒 5 这时把西红柿片倒入锅中,翻炒至西红柿基本融烂,洒上盐和少许葱花(不可多)即可起锅. 切记不能放其他调料,只能放少许的盐和葱花,可以试一试看看.味道不同哦!
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我炒的西红柿鸡蛋家人都比较喜欢吃！！而且我的做法很简单的！！！！主料：2颗鸡蛋，2个女孩子拳头大的西红柿佐料：食盐、白糖、食用油、味精先将鸡蛋调好，放入少许食盐，西红柿去皮，切成小块。将油倒入锅中，将调鸡蛋的筷子在锅中点一下，看看是否筷子上的蛋液是否扎开。一定要等油高温的时候再倒入鸡蛋，不用管，也不要搅拌，然后将鸡蛋翻面，煎至金黄，再搅拌，倒入西红柿，加入半小匙白糖，适量食盐，多炒一会！～起锅的时候放入少许味精即可。
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要点：1、先炒鸡蛋半熟拿出； 2、将西红柿（5颗鸡蛋半斤西红柿）炒成汁状后放入鸡蛋翻炒收汁即可。注意：1、不放味精； 2、盐，只需少许。
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有几种方法的,先说一种吧,就是先炒西红柿,炒成差不多八成熟时,再打入鸡蛋一起炒, 然后加点糖加点盐巴,这样吃起来的口感是淡淡的咸中带甜,味道不错的.
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要是吃捞面条，最好将他们都打碎些，再在炝锅时少让几片生蒜会更好。
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谢谢
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先要煎蛋．再炒番茄．不过在炒菜的时候放些糖会好吃点．再要放些生粉沟欠．