如何去除腥味
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将雪蛤膏浸透后，放入有葱和姜的滚水内煮一会，就会去除雪蛤膏的腥味 。有人说，雪蛤膏的泡涨和炖制均有技巧，要先将冰冻的雪蛤膏解冻，然后泡在50度左右的温水里发胀10个小时。如果水温过度的话会影响发胀的效果。然后还必须拿榨的姜汁加点水滚一下，这样才能祛除雪蛤的腥味，而且口感更加滑。然后再炖一个小时。还有人说，如果要去除雪蛤的腥味可加入适量酒和红枣。还有人说，在炖煮雪蛤的时候，是放1片陈皮干，这样去除腥味，而且汤羹有陈皮清香。
如何去除腥味
将雪蛤膏浸透后，放入有葱和姜的滚水内煮一会，就会去除雪蛤膏的腥味 。有人说，雪蛤膏的泡涨和炖制均有技巧，要先将冰冻的雪蛤膏解冻，然后泡在50度左右的温水里发胀10个小时。如果水温过度的话会影响发胀的效果。然后还必须拿榨的姜汁加点水滚一下，这样才能祛除雪蛤的腥味，而且口感更加滑。然后再炖一个小时。还有人说，如果要去除雪蛤的腥味可加入适量酒和红枣。还有人说，在炖煮雪蛤的时候，是放1片陈皮干，这样去除腥味，而且汤羹有陈皮清香。