饭馆里的炒菜和家里的不一样，怎样才能做出有食欲的饭菜，一般的食谱都说得很简单，我该怎么学，有没有好的方法推荐？

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其实很简单。就是多尝。多看。多做。多想。饭馆里的配料全。而家常菜图的是简单经济实惠。所以不一样。慢慢的学。会好的。

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没别的办法，只能多炼

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用心炒 我的意思不是 心肝吵菜 呵呵

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要想好吃，一定要火大油热，快炒快出锅，多放底油，放明油，炒香要充分，油炸要充分，多利用鸡精、高汤、香油、鱼露这些配料。炒汁也要注意各种配料的比例，不怕放多就怕不放