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因为荷叶表面是由极细小的绒状突起组成,其作用使得任何尘埃包括液体都无法附着在其表面,这是一种自洁现象,所以有出淤泥而不染的美誉.现代仿生学对这种表面结构的研究正在如火如荼的进行中.至于水滴呈珍珠状是因为当水无法附着在荷叶表面时,由于水分子表面张力的作用使水滴凝聚成球状.
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荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。