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鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱合酸类，有去火降压的功效。从营养角度来说，生拌鸭蛋或慢火炖鸭蛋最好，但从口感平说，当然是咸鸭蛋最好吃了。

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腌着吃是别有风味的

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咸鸭蛋之外，鲜鸭蛋可以煮汤，例如和菊花脑或者西红柿一起煮汤，味道明显比鸡蛋好。

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用口吃才好

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腌咸蛋