热心网友
掺矿物油的“毒大米”如何鉴别？一种既简便又实用的方法是：用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外是仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果，须借助化学手段予以鉴别。经过“易容改装”流入市场的低档变质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些，消费者在选购时要注意。 陈化米颜色发黄，外观上与新大米的差别十分明显，因此有些不法分子把陈化米拉到小米厂进行再加工，用抛光机给陈化米“抛光”后再往外卖。判别此类大米，应当注意其外表光泽度是否均匀、自然，一般来说，光泽不自然、反光很强的大米有问题。与之相比，新鲜大米米肚略微发青，在光线照射下呈透亮状；
热心网友
发青不是好米的特征吧？？
热心网友
我考这是好米