我对鱼它的作法知道的很小，请各位师傅们请教一下/
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是烹饪吗?如果是的话,那也要看是什么鱼,鱼的做法很多,而且也是因鱼而异的.我个人认为要吃鱼,自身的感觉的话,也就是清蒸啦.但你要是口感的话,那做法可就太多了,建议去买本烹调书看看.
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一般的海鱼都是红烧或者油煎比较好吃红烧的秘诀是要先炸一下，注意不要弄破鱼皮，不要煎得太老。然后放酱油和料酒、红糖、姜片这些，随你喜欢淡水鱼清蒸好吃。做鱼一定要放姜
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我家的鱼一般做水煮和清蒸，但都不是自己做。拿到饭店去加工，很不错，经济实惠，有省时间
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鱼一般是红烧比较好吃。特别是鲤鱼。
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水煮鱼,酸菜鱼都不错.可以上川菜网去看怎么做.
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那要看什么鱼了。一般的原则就是新鲜的清蒸，时间要短。不能过十分钟，汁水要调好。不新鲜的肯定红烧，多放调料，酱油，料酒，白糖。把汁水靠干，卖相又好，味道又佳。切忌！！宠物鱼不能吃！！！！
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1、新鲜的鱼，最好清蒸——放在微波炉里清蒸，可以直接蘸酱油吃，也可以放葱油。比如清蒸鲫鱼、清蒸桂鱼、葱油扁鱼、葱油鲈鱼等等。2、如果你喜欢味道重一点，也就是所谓的入味，就红烧吧，可以放很多调料，如红烧黑鱼、红烧鲢鱼等等。3、还可以先把鲫鱼在油锅里煎熟了，然后放水熬一段时间，放进豆腐榨菜之类的东西，就变成了乳白色的鲫鱼汤，味道很鲜美的：）4、还可以把鱼切成块，或者片，爆炒成雪菜黑鱼或雪菜墨鱼。5、把鱼切成丝，做鱼羹：）6、把新鲜的鱼洗干净后用盐腌一下，然后用水过后油煎，变成咸鱼，味道很好。还有很多很多，根据你的喜欢做了：）