我女３岁多，偏食，爱喝牛奶，不爱吃肉和蔬菜，就吃光饭。喜欢吃的菜只有鱼头、鸡脑一类。哪位能告诉我适合她的菜谱或怎样改变她的偏食习惯，万分感谢！！！
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爱喝牛奶是好事。应坚持。可以将一些肉炖得烂一些（看孩子喜欢炖肉放酱油的，还是白炖的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米饭时，将炖烂的肉同米饭一起用勺喂孩子。我女儿小的时候，也吃饭不好，经常是追着喂，有时候是趁着她玩东西的时候喂，一会一碗饭菜就都进肚了。没有办法她不是自主吃饭的孩子，也怕她营养不够，现在已经10岁了，吃饭早就没问题了，巨爱吃肉，炒菜里的肉在她看来都不叫肉。鱼主要刺比较多，可以买些刺少的，如带鱼、平鱼等（我老公是海边的人，爱吃海鱼，我也觉得海鱼比河鱼好吃），你可以试试。或者用鱼头炖豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不错。蔬菜孩子肯定有爱吃的，你要有耐心每样试试。我女儿就爱吃：1。豆角（可以同土豆一起炖）；2。菜花（我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花，这样比一般的番茄酱要甜一些，颜色也好看）；3。圆白菜（切丝放些虾米皮）；4。香菇（黑的、圆的那种）；5。茄子（还是不爱吃，我做的时候放些糖，不放醋）；6。豌豆（巨爱吃，放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟，但季节性比较强）；7。芹菜（一般是小西芹，比较嫩，用点豆腐干炒很好吃）；8。土豆（可以同肉一起炖，也可以切丝放花椒油炒，味道好，但得把花椒捞出来，我女儿和老公都不爱吃花椒）；9。洋葱（一般比较甜，可以放鸡蛋炒）；10。木耳（超市有卖盒装的小包装，想吃时泡一天，用肉和鸡蛋炒）当然了，这只是我女儿爱吃的东西，你可以看看你孩子能吃什么。炒菜的肉我一般买里脊肉，没有筋，都是瘦肉，孩子也爱吃。每次买了切成小块，用小塑料袋装好放冰箱冷冻，用时拿一块。也可经常给孩子包饺子和包子，这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次，孩子也爱吃。
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3岁孩子的膳食量和时间1．3岁孩子1日的膳食量牛奶或豆浆250克瘦肉40～50克鸡蛋1个动物肝或血25克豆腐或豆制品25～50克黄绿色蔬菜100克其他蔬菜50～100克水果50～100克糖5～10克烹调油5一10克主食（粮谷类）150～200克2．3岁孩子每日进餐次数和间隔时间。应根据孩子胃的消化能力、胃液分泌及胃的排空时间而定。一日三餐两点分配是；7:30～8:00早饭；11:30～12:00午饭；2:30～3:00午点；5:30～6:00吃晚饭；晚7点以后吃点心一次。3岁孩子的进食心理3岁左右的孩子具有较特殊的进食心理，家长在照顾孩子进食时，一定要注意照顾孩子的心理特点，以免造成孩子偏食、挑食、拒食等现象。（1）3岁的孩子喜欢固定不变的饭食习惯，如他们喜欢用固定的餐具，坐固定的座位，按原来的进餐顺序进行，甚至他们还爱吃固定不变的饭菜。如果原来的饮食习惯突然改变，孩子会感到不安、不快，甚至大哭大闹拒食。（2）他们比较喜欢吃味道鲜美、色彩鲜明的食物，而不喜欢吃黑色的、酱糊糊、油腻、滑溜的食物，如木耳、紫菜。海带、溜肝尖等。（3）他们比较喜欢吃肉丸子、带馅食物，及拌有肉。蔬菜煮的混合米饭。（4）引他们不喜欢吃那些不常接触的食物，有的孩子还不喜欢吃水产品。 营养指导照顾 3 岁孩子膳食的注意事项 （1）不要随便给孩子换餐具和座位，尽可能为孩子准备自己的餐具和安排固定的就餐位置。 （2）注意给孩子安排丰富的多样化的食物，食物单调必然造成孩子营养失调。为了避免改变饭菜花样时孩子的反抗心理，家长在安排新花样的饭菜时，事先要告诉孩子，如在准备饭菜时让孩子参与一些活动，择菜、挑菜，并且告诉孩子新食物有哪些特点，如准备吃胡萝卜，可告诉孩子：胡萝卜颜色多漂亮，营养最好了。吃饭时可告诉孩子小白兔最爱吃胡萝卜，宝宝也喜欢吃，对不对？让孩子乐意配合。 （3）当孩子出现拒食时，不要强迫孩子，否则可能造成孩子厌食，对孩子不愿意吃的食物，可以等下一次。如果家里经常吃这种食物，父母吃得津津有味，对模仿性强的孩子来说很快就会接受。同时还可以将这种菜做成馅。千万不要因孩子不吃某种食物，而就不再为孩子准备。。
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青椒肉丝三明治(青椒可换成其他蔬菜，但颜色要漂亮，才能引起她的食欲)，糖醋荷包蛋三明治，其实要这么大的孩子愿主动吃蔬菜，关键还是食物要美观，能引起孩子吃饭的兴趣，可适当的给孩子吃点山楂等之类健胃的东西。
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3岁以后，很多宝宝就要上幼儿园了，在家里吃饭的时间就相对少了，父母用在宝宝饮食上的精力也要少一些了，但是这不意味着父母就可以放手不管了。常见有的宝宝在双休日或节假日过后，回到幼儿园时，老师发现孩子出现食欲下降、肠胃不适等现象。这是因为在节假日中，一些父母忽视了宝宝的饮食节制和规律，造成宝宝肠胃功能出现问题。父母应该配合幼儿园教育，在节假日中也要坚持培养宝宝良好的饮食习惯。 一、3岁宝宝的乳牙已经出齐，咀嚼能力大大提高，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且由于生长较快，热量和营养素需要量较高，在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化，粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。 二、在选择食物时要注意其营养价值，一般说来，绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养价值高，肝肾等内脏比肉类营养价值高，杂粮比精粮营养价值高。 三、食物要做成宝宝易于接受的形式。比如，有的宝宝不爱吃适合大人口味的溜肝尖，可以给宝宝做成酱猪肝，切片后让宝宝拿在手里吃；有的宝宝不爱吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成馅，包在面食中给宝宝吃。 四、在家生活的宝宝一定要注意饮食的定时定量，不能一天到晚嘴不停地随意吃零食，而到正餐时却往往不肯正经吃饭，长期下去对宝宝的营养状况和生长发育都会造成不良影响。 早餐 鸡蛋面包圈火腿片玉米面粥 奶馒头酱豆腐、卤鸡蛋紫米糖粥 果酱包五香鹌鹑蛋西红柿挂面汤 桂花糖花卷炸虾片瘦肉菜粥 麻酱包豆制品肉末鸡蛋羹 加餐 伊利鲜奶 伊利鲜奶 伊利鲜奶 伊利鲜奶 伊利鲜奶 午餐 米饭红烧狮子头清炖白菜胡萝卜防治感冒汤 米饭西红柿黄焖鸡丁豆制品小白菜防治感冒汤 米饭红烧带鱼鲜蘑小油菜香菜豆腐汤 米饭牛肉炖土豆蒜蓉油麦菜西红柿汤 米饭虾仁炝芹菜西红柿炒菜花生菜鸡蛋汤 午点 苹果 香蕉 梨 蜜桔 哈密瓜 晚餐 豆馅小包子鸡蛋炒西红柿素炒小菜心银耳汤 糖三角肉末烧山药海米炒菠菜黄瓜片鸡蛋汤 饺子（猪肉馅白菜胡萝卜）饺子汤 果料发糕冬瓜烧木耳鸡蛋炒西胡芦胡萝卜紫菜汤 肉丁炸酱面黄瓜、圆白菜丝码鸡蛋豆腐汤 。