市场上有加工火腿肠的，但担心他的配料里有色素或有不好的成分，想自己买配料，又不知都有什么？谢谢大家了

热心网友

最好不要吃市场上买来的火腿,里边有太多你不知道的东西

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火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂淀粉、植物蛋白粉等，再加入调味品食盐、糖、酒、味精等，香辛料葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等，品质改良剂卡拉胶、Vc等，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成的，

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一种素火腿肠的制作方法，属于食品加工。它由馅料配制、肠衣灌装封口、汽蒸、冷却、贴商标等工序组成。馅料由２８．３～３１．３％的豆渣、纯碱、淀粉、、鸡蛋、蔗糖、岩盐、调味品等按一定比例和工艺制作。汽蒸是在１００～１４０℃条件下蒸４５～６０分钟完成。它以制作豆奶等豆制品的废弃豆渣为主要原料，成本低，营养价值高，变废为宝，色、香、味好，是一种受到广泛欢迎的素食品。