朋友送了些海蛰，可是不知道怎么做？
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海蛰腰花[原料/调料] 猪腰1个，海蜇皮150克，油条1支，大蒜片2汤匙，葱段(1寸长)10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 [制作流程] ①将猪腰剖开成为两半后，剔除中间之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。②海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、两寸长的大小，而在长的一面切上0．5厘米间隔约有l／2寸长之刀口如梳子状(俗称佛手状)备用。③在锅内烧8杯滚水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒钟，捞出冲冷水。将水再烧滚一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒钟，捞出滤干。④起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与葱段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒钟，将综合调味料全倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条段上面即可(油条切1寸长，先炸酥后放在碟中)。教你做凉拌海蛰丝 小的时候吃过海蛰丝可以和许多蔬菜丝调拌，经常吃的是用黄瓜丝，很清香甜脆。今天用的是萝卜丝，看，切好后的萝卜丝。 海蛰皮浸泡去掉泥沙，漂净切成丝。其实海蛰头是比较好吃的，但是重庆这里难得能买到。大葱也切成细丝，和萝卜丝、海蛰丝等倒在一个盆里。 所不同的就是下面这道工序里的材料了，记得小的时候妈妈给做是断不会放辣椒油的，但是在重庆吃这个菜，没有辣椒，可叫人怎么吃呀？，当然，里面还是要放点白糖、味精，食盐，以及这个辣椒油。 成品 。
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老醋蜇头
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一：卜丝拌海蛰皮原 料： 三矾蛰皮250g,白萝卜150g,胡萝卜15g,葱丝少许，味精5g,麻油25g。 制法： 1。将三矾蛰皮用刀切成细丝，反复清洗，然后在凉开水中浸漂去矾咸味，捞出沥去水。 2。萝卜去皮切成细丝，放盆中加盐稍腌用水挤萝卜丝水份。 3。将蛰皮丝、萝卜丝加味精、麻油一同拌制，装盆放葱丝即可。 风味特点：蛰丝、萝卜丝爽脆可口，味鲜美。 二： 葱油海蛰头 原 料： 三矾蛰头350g,小葱3g,味精5g,葱油15g（用小葱、洋葱在油中炸制）。 制法： 1。将蛰头洗净，用刀斜批成片状,在凉开水中浸漂去矾咸味,捞出沥去水。 2。取碗一只盛蛰头，加小葱花、味精、淋上葱油拌匀即可装盆。 风味特点：蛰头脆爽，味鲜葱香，味浓。 三：麻香海蛰主料：海蛰皮、胡萝卜、芝麻。 调料：酒、盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡粉、麻油 制法： 1、将海蛰皮过水洗干净后切丝。 2、放适量的水到锅里，把水烧开，然后放入海蛰皮，时间大概1-2分钟（个人建议1分钟就差不多了），然后捞起过凉水放碟（这样海蛰皮才会爽脆的哦）。 3、胡萝卜切丝，然后放适量的水到锅里，把水烧开后放进去，大概也是1分钟左右就够了。捞起放碟。记得：时间太长萝卜丝软了就不好吃咯。 4、放少许的油进锅，把芝麻爆香。 5、将海蛰皮丝、胡萝卜丝加调味料拌匀，然后把刚才爆香的芝麻放上去就可以了。 四：佛手海蟄皮主料：海蜇皮250克。調料：香油25克，味精3克，醬油10克，香醋5克，鹽3克。作法：（1）先用水?⒑ｒ仄そ荩笙?羧サ裟嗌常玫肚谐?厘米??的長?l。然后沿長?l縱向每切4刀連刀（切?嗟?刀，即成五指手掌形狀的?l），切好后用清水泡上。（2）上桌前，把加工好的海蜇皮，放入開水?中燙一下，即成佛手狀，迅速去水分裝盤，?采嫌孟阌汀⑨u油、味精、鹽、香醋等調料調?虻柠u汁即可。特點：色?傻S，鮮脆爽口 五：葱油萝卜丝拌海蛰皮海蛰皮反复用清水漂去沙子，切丝，用冷开水洗净沥干。白萝卜切细丝，拌和盐腌1小时，挤去水分。海蛰皮加盐、鸡精拌和装盆边，萝卜丝拌少许白糖、装于盆中央，撒上胡椒粉、葱花。油锅内50ml左右素油烧热，淋浇于葱花上，吃时拌匀即可。 。