热干面的调料都是什么？
热心网友
很简单啊，买碱面（是湖北的都知道这种面的）回家煮好在拿出来放在案板上凉凉了，吃的时候在拿开水烫下就可以了调料最主要的是芝麻酱，如果芝麻酱够香，那面就更好吃了，其他的就是酱油，大头菜（切丁，越碎越好），卤水（这个各有各的做法，如果是在家里自己做，这个就不用了，麻烦），在加上一些基本的调味料了（盐，鸡精，十三香之类的），在加点醋也很好吃的，如果爱吃辣椒的话，在加点辣椒那就更美味了啊！我老爸经常在家里给我们做着吃的，很好吃的，可能我爸本来做饭就好吃吧，呵呵：）
热心网友
是湖北的朋友吧？我在武汉的时候几乎每天吃，热干面的调料有：卤水、芝麻酱、盐、酱油、味精其中卤水的味道对热干面起着举足轻重的作用，另外热干面的面条也不是随便什么面都可以代替的。