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鳝鱼强筋健骨汤 功效: 强筋健骨，通络止痛。 来源: 保健汤菜大全 出处: 中华药汤谱 简介用料: 鳝鱼1条(约250克)，党参25克，当归10克，牛蹄筋15克，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、肉汤各适量。 制法: 蹄筋发胀，切成6厘米长段。党参、当归洗净切片，装纱布袋扎口。鳝鱼宰杀，去内脏、骨、头，洗净切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。锅中加适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉蹄筋熟烂，拣出药包、葱、姜即成。 用法: 随量服用，佐餐单服均宜，连续服用一段时间更佳。 注释 鳝鱼补中益血，通经活络。配以补气益血、活血通络行气的党参、当归，强筋骨的蹄筋，使本汤菜具有补气养血、强筋健骨、通络止痛之作用，气血虚弱者服用尤宜。适应症: 气虚血虚，筋骨软弱无力或疼痛，外伤性骨折。 莲藕红枣煲牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕是应时的蔬果类，性味甘温，作用是旺血生肌、健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原，广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。若嫌莲藕温热，可加绿豆15克。材料：莲藕400克、红枣5个、陈皮1／4个、牛骨500克、生姜2~3片。烹制：莲藕去节、刮净；红枣浸泡去核、洗净；陈皮浸泡、去瓤；牛骨洗净，用刀背拍打裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，并宜秋冬季常煲饮之，以强身健骨。姜汁牛肉饭 将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油，拌匀，待锅内米饭将熟时，倒在饭上焖15分钟即可进食。经常食用有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等功效。。