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土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。 所以土豆发芽不能食用，最好也不要做其他用
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有毒~
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楼上有人说了，有毒，那还能做面膜吗？皮肤也会吸收啊！面膜的原理就是让皮肤吸收。在乎那几个土豆吗？那就种到花盆里观赏好了。
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绝对不能吃了，上次我就是吃了长牙的土豆上吐下泻的。食物中毒，可厉害呢~
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不能吃，因为有毒，作面膜没问题。