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苹果中的二价铁离子被空气氧化后变成黄色的三价铁离子

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那是因为他氧化了，但是吃是没有问题的。

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那是因为苹果里面富含的维生素c在空气中氧化变色造成的，很多水果都这样，除了味道和颜色不太好外，无其他大碍。

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化学原理!