热心网友
苹果皮营养丰富，含有多种维生素，连皮一起吃当然不错；不过现在有些苹果在生长过程中用药物杀虫，一些农药在果皮上有残留，一般果皮上的农药残留量是果肉的几十倍，所以，为安全起见，还是去皮后再吃可靠。
热心网友
苹果皮的营养应当不会比果肉的高. 因为果皮只是起保护的作用, 防止水分散失和病虫害, 也不好消化. 果肉细胞才是用来储藏养份的. 但在果皮里某种物质(比如异黄酮, 是很好的抗氧化剂)含量可能会比果肉里的含量高, 但这并不等于苹果皮的营养比果肉的高.
热心网友
对，但问题是农药的残留，严重时足以致癌（白血病）。