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南瓜奶油汤材料：南瓜1个 鲜奶油500克 西洋芹100克基本调味料：盐1小匙 ， 味素1/2匙，胡椒粉少许要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。作法：1。将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹榨汗。2。南瓜蒸熟后，捣成泥状。3。南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汗，高汤及鲜奶油，煮开后撒上西洋芹菜叶末即可。法式鄉村蘆筍佐奶油醬汁這是一道在法?锇旱泥l村家常小品料理,而現在又是蘆筍的盛產季?,所以其材料及?金額均相?的????惠,大家可以?著做做看!!3人份材料:新鮮青蘆筍1斤,鮮奶油250公克,雞蛋黃2??,新鮮柳橙汁30CC,鹽。糖均少許。做法:1。先?⑻J筍去皮,但嫩芽部分不?去皮,(要保持完整性,不可切?噜?!)2。起一??L水,?⑷康恼J筍下?約3分?即可起?3。?⑵疱?後的蘆筍用冷水?_??若用冰水更佳),在長型盤中放置整齊4。另外用一杯水起?,水?L後轉小火,?Ⅴr奶油。蛋黃。鹽。糖等加入,?加入???拌煮至?獬頎钺?在起?前加入再柳橙汁,再煮約5到10秒?5。?⑼瓿傻尼u汁淋在蘆筍的中段?即完成此道??蔚姆ㄊ洁l村料理PS。醬汁若是?o法煮至?獬頎?r,只需要加一點白?即可,但是白??在醬汁中?v?在??拌此道料理?金額約只要人民???K上下夹馅芝士蛋糕圆圆的奶白色的夹馅芝士，端放在牛油饼干底座上材料:（4人量）奶油芝士:200克 全麦粉饼干:150克 鱼胶粉:1汤匙 水:3汤匙蛋黄:1个 鲜奶油:3/4杯 砂糖:80克 檬汁:1汤匙云呢拿香油:少许 无盐牛油:60克 装饰物:起泡奶油、薄荷果冻准备工作：将奶油芝士过滤，用木勺搅软。将全麦粉饼干放入塑料袋用棒敲打,粉碎成比米粒还小的碎末。将鱼胶粉撒入定量的水中泡涨。制作方法：制作糕座 1、盆中放入全麦粉饼干碎末，用牛油揉和均匀； 2、放入无底的糕模中，手用力按压，使表面平整，置于冰箱中冷却约10分钟；制作夹馅芝士底料3、奶油芝士中加入蛋黄，充分搅拌混合；4、加入半量的砂糖，使之完全溶化后加入柠檬汁搅匀；5、在另一个盆中加入鲜奶油和其余的砂糖，搅拌发泡至7分程度加入云呢拿香油；6、 在芝士底料中加入鲜奶油，搅拌均匀；7、将在热水盆上加热了的鱼胶液加到热的底料中，快速搅拌；注模冷却8、将芝士底料倒在糕座上，抚平表面，放入冰箱冷却约1小时。。
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红菜汤，青豆汤，番茄汤等等都用奶油！
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西餐中经常用到奶油，柠檬乳酪饼材料：低脂软乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、炼奶250毫升、柠檬汁2汤匙、活动饼模1个、皮料：小麦饼10块、牛油溶液4汤匙、砂糖2汤匙做法：① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。家庭拌素菜 用料：土豆500克，鲜黄瓜200克，胡萝卜250克，酸黄瓜500克，红菜头250克，洋葱100克，鸡蛋250克，精盐15克，奶油250，胡椒粉少许。 做法：1． 将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁 2． 将黄瓜洗净去皮，籽，切丁 3． 将酸黄瓜去皮，籽，切丁 4． 将洋葱洗净切丁 5． 将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁 6． 将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。 特点：色泽艳丽，营养丰富 苏比兹汤 用料：洋葱９００克，鸡汤５００毫升，黄油６０克，西米５０克，做好的奶油汤２５０长官升，豆蔻，盐，胡椒粉各少许。 做法： １． 洋葱切细末，把鸡肉汤加热 ２． 在锅内把黄油溶化，加进洋葱和盐，炒成黄色，把米撒入锅中，把热好的汤倒进去，煮２５分钟，然后用萝过滤， ３． 把做好的奶油汤加热倒在鸡汤中，搅拌均匀，用盐，胡椒粉，豆蔻粉撒匀。特点：汤味鲜美微辣。 【知道多一点】打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。 。