切洋葱时会感眼睛酸辣,是不是洋葱释放的某种气体导致?那是什么气体呢?还是其他的什么原因?希望大家能告诉我怎样才能避免切洋葱时的苦恼呢?
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把鼻子塞住就可以了。
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切的时候在刀上抹点水就行了！
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把洋葱放到水里切就OK了!万试万灵!
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只要切的时候在旁边放一盆青水，会好很多。不妨试试
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电视里学的，用纸把鼻孔堵上。
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切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。据说切之前先把洋葱放冰箱里冻一下就好很多，但我没试过这招。我每次切时放在水龙头下边淋边切，效果很好。
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放入冰箱冷冻室，15分钟后取出再切
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好象是洋葱里有种物质，一接触空气就会释放出让人眼睛感觉辛辣的东西切洋葱时，可以在一个小盆里放些水，把洋葱放在水里切，也可以在切洋葱的时候，把刀不时地在水里蘸蘸，再切