我每次炖肉都不烂也不是很好吃，哪位朋友出个主意帮帮我。谢谢
热心网友
在炖的时候加一点醋就解决了.
热心网友
买个高压锅回来先将肉在里面炖一段时间(自已把握),然后再把肉倒出来到别的锅里加工即成!!
热心网友
首先 炖肉不能急 不要一味地用大火 相反应该用小火 在把汤烧开后 就要把火关小 以汤微微地沸腾为准 汤上面的一层油层不能散得太开 不要放盐 慢慢地熬两个小时之后再去看看 是不是又香又烂
热心网友
不知你是不是回民，希望没有冒犯。牛肉用山楂。羊肉用羊骨棒或猪肉。猪肉用猪骨棒或肥肉。鸡肉用猪肥肉。