为什么可以利用酒精与水的沸点不同,将酒精从酒精与水的混合物中分离出来
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我曾经到酒厂参观过酒精的制作工艺过程，简单介绍一下我所看到的大致过程。 酒精的学名叫乙醇，它是沸点为78.4摄氏度，而水的沸点为100摄氏度。在酒厂里是将低浓度的酒（实质上是酒精与水的混合物）放在酒精精馏塔中水浴加热至酒精的沸点以上，但又远远低于水的沸点，这样酒精就大量地从酒液中蒸发出来，通过上部的冷凝器重新变成液态酒精被收集起来，在此温度下，酒中所含的水份却不会被大量蒸发而留了下来。 当然，在蒸馏塔工作温度下，水也会有部分蒸发，所以通过这种普通的精馏方法制成的酒精纯度都不会太高，一般为95％，当然也可以通过高纯度的精馏法可以制成96％纯度的酒精。 如果想制成100％的纯酒精（即所谓无水乙醇）就不能再用这种精馏的方法，而应该采用其它的方法将酒精中的水分分离出来了。
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酒精的是沸点为78.4摄氏度，而水的沸点为100摄氏度.加热至78.4摄氏度时,酒精首先气化,而水因温度低于沸点不沸腾气化(有少量蒸发).
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蒸馏~酒精会先挥发出来