我煮了一锅开水,开锅时放了好些绿茶,一会功夫就全变成红色的了,请问这是怎么回事?茶汤为何不是绿的了?

热心网友

你在煮咖啡吧，绿茶是泡出来的，不是在锅里煮出来的。好的绿茶，水温不能超过90度，85度多就行。次点的绿茶水温也不能太高。刚烧开的水要倒进保温瓶中，稍后在泡茶。在瓷器或玻璃杯中泡茶，不能盖杯盖，否则也把茶叶烫坏了，也破坏了茶叶的色和味。是水温太高的缘故。另外，茶叶放置太久或保存不好也会使茶水变红，失去原有的茶香。

热心网友

可能是茶叶中的成分和你锅里的某些东西在高温下起了化学反应。