它的生理习性及公用,请详细说明.

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白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。　　白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，减少肠癌的发生。　　白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。　　白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生