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葡萄籽为葡萄科葡萄屑葡萄(Vitis vinifera L.)的种子。是生产葡萄糖的废料。但近些年来，随着对其研究的不断深入，发现葡萄籽有较高的营养价值和药用价值，具有降血脂、抗氧化、清除自由基、抗癌等作用。

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葡萄籽能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。

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它有药用价值,那它可以预防和治疗什么疾病呢?

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葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。