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细心！一个宏观，一个微观，但道理是一样的。你怎样做好一道菜，也就怎样管理好一个国家。国家这种宏大的叙事常常会淹没人的一些基本的常规判断，用烹小鲜来形容，是让人的思维回到正常的层面，使许多被自己复杂化了的东西恢复它的原貌。
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用现在人的讲法，就是要有政治手腕。
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老子：治大国如烹小鲜小鲜，小鱼也。其意是，治理国家如同炖小鱼。炖小鱼不能频繁搅动，否则就成了鱼酱了；治理国家要无为而治，不要经常变动政策、法令、徭役、征伐，搅乱人心，劳民伤财，否则乱国之道也。
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明确一点：老子。是“小鲜”。
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春秋战国时期，老子说了句名言：“治大国如烹小鲜。”意思是，治理大国就像烧小鱼一样，要有耐心不能急，熟了一面再翻另一面，要不然鱼就会支离破碎了。
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孔子讲的:“治大国如烹小鲜”。就是说治理国家,就像烹煎小鱼一样,要耐心地用文火轻翻，极其小心仔细地操作，翻炒不够,就会煎糊;翻炒过度,又会翻烂。