我自己做凉皮时无论怎样做也做不出卖的那样劲道。可是我们这里卖的凉皮是用一种化工胶（CMC-钻井队打井时混在泥桨中的一种胶）做添加剂的（当然是秘密的），我可不想害自己。哪位高手可以告诉我？

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加少许盐或加一个鸡蛋液（事先加盐打散）均可。

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我自己在家也做过凉皮，就是按照这里的菜谱做的，什么添加剂都没有放，做出来也挺好的，挺透明的，挺有韧性的啊！个人认为不需要加什么的哦：）

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你是陕西人吗，我告诉你去问谁。找陕西宝鸡岐山的人去问问，肯定会有人知道的，我是陕西人，但是我好几年没回家了，所以也帮不上什么大忙，不好意思。

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加少许的小苏打或是泡打粉，