中国人吃饭为什么用筷子，而不喜欢用西餐的刀、叉。
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筷子长，能夹到远处的菜，就是这样的
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上古的时候，肯定是用手而没有工具，最初使用的工具肯定是最“自然”的东西，所以最初的“筷子”应该是一根，而后自然发展为两根，这就是筷子的来历。中国人为什么不使用刀叉，原因如下：1、先有自然的筷子，后有人工的金属，因为已经用筷子了，所以没有必要再用刀叉2、外国人用刀叉，是因为他们在用刀叉之前是用手的，直接由手过度到刀叉3、中国人的食物适合用筷子，当然食物的烹饪方法也与用筷子有关
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因为不喜欢用刀叉
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我只用双截棍，哼~哼~哈嘿~~
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因为是中国人
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因为外国人是工业主义者，所以他们用工业造成的东西（铁叉子、勺子）来吃饭，因为中国人是自然主义者，所以我们用植物造成的东西（筷子、chigen等）来吃饭
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三千年前，中国就有筷子了。筷子不怕冷，不传热，不怕烫，烫了也不变形，不粘饭，上粗下细，上方下圆，放在桌上不滚，夹菜入口光滑，不伤唇舌。它能牵动人体30多个关节，50多条肌肉，使用起来，可以美容。而刀和叉需要两只手配合起来才能完成的事情，筷子一只手就可以做.这方面,中国人就是比外国人聪明,有这样多的好处,为什么吃饭不用筷子.尊敬的网友,你们说呢.
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就像外国人为什么用刀,叉.
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筷子制作简单，而且取材方便！
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中餐适合用筷子，西餐适合用刀叉。中餐的肉丝用不着刀叉，西餐的牛排用筷子也不方便。
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这是中国人的习惯呗 用惯了筷子就不要用勺子啦
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一、筷子是“中国特色”，两根筷子夹住一块食物，正象两人面对一只饭桶的那个“乡”字，本身就有共食的意义，用筷子给客人夹菜，学名“敬菜”是表示尊敬。是宴会的一种礼义，表示客气，也表示和气，即稳重又文雅同时又未尝没有把对方紧紧夹住以防胶落的意思在内。在饭桌上，大家将所有的筷子都伸向同一盘菜，这样才能“不分彼此”，才真正是“同吃一锅饭”。不象西文人用刀进餐象屠宰，用叉戳象侵略，即野蛮又粗暴，还有些冷冰冰的，没有一点人情味。当然中国人用餐选择筷了。二、中国人吃饭用筷子，是向内用力：西方人吃饭用刀叉，是向外用力。
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这是进化的结果。以前人类是用手抓东西吃的，后来，为了卫生，不用手了改用竹条，一根当然不好使，所以就来了一对双双对对嘛。
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筷子比其它东西好用多了!!
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呵呵，又学习啦一把！
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就是为了吃东西方便，吃西餐用筷子能行吗？中国饭用刀叉派得上用场吗。
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中国的饮食文化的丰富注定了筷子的合法地位.
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筷子,快子,快快生子嘛!
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看了上面的才知道
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中国盛产竹子啊!靠山吃山,靠水吃水啊~
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可能中国的祖先发现我们中国盛产竹子，有一天无意间发明的呢？或者他们发现筷子比刀叉更容易做。或者祖先们很喜欢钻研杠杆原理所的的产物呢！
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使筷子可以加快吃饭速度,又因筷子多是用竹子做成的.所以筷子的"筷"字是用快和竹字头组成的.筷子很快呀!
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聪明！-----这就是为什么中国人比外国人聪明得原因啊。
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用筷子方便.灵活.实用.刀叉受限制.
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传统！
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方便，健身
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因为中国人喜欢简单朴素的线条。
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筷子，使用的时候不都用一双吗？采其好兆头：成双成对
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因为中国人进化了。筷子是东方文明的哲学思维。两根竹子打天下，什么都能夹。三大用餐方式中，手抓是公论最原始的。筷子和刀叉的先后有争议。一种说法是：中国人也是先有刀叉，再而发展为筷子的。因为古人都用刀子割肉、切肉、片肉，然后再用刀尖叉起来吃（只是没专门发明个叉子，但作用是大同小异的）根据这种分析，刀叉先进还是筷子超脱？你说呢？
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筷子筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。各国筷子的特色中国：筷子大多为近似立方体，只在头部与尾部比较略细。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高。也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。 日本：筷子头是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语“箸”。 朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属做成的。 筷子与刀叉折射中西文化差异 暗藏科学原理 文/董毅然 提起筷子大家再熟悉不过了，每天吃饭的家伙什，一双在手方便实用，除了汤以外，保您可以席卷全桌。很多用惯了筷子的国人对老外的刀叉很不以为然，就是吃个饭嘛，还要刀子、叉子、勺子一长排，一不小心遇到大块的食物还要双手启动，实在是麻烦。每每想到此处，心中便禁不住生发出很多自豪感来。也许你猜不到，其实这简简单单的两根小棍里，可是大有学问。 筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。 说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先“茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。 筷子古时候单叫箸，箸的起源可追溯到周代，《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸，在《韩非子》特别提到以荒淫奢侈闻名的纣王，使用“象箸”进餐。浙江大学游修龄教授认为：东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同，和环境有关系，筷子要发源于有竹子的地方。而东汉、许慎的《说文解字》说：“箸从竹声。”则恰好验证了这样的结论。 不过《札记》上说：“羹之有菜者用祛，其无菜者不用?k。”而从造字法来看，“?k从木”被有些学者认为是木头筷子。回想我国北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成为我国最原始的筷箸原料还是可能的。研究表明大约到了汉代以后，才普遍使用筷子。后来，“箸”又演变为“筷”，与我国古代江南水乡民俗讳言有关。民间行船时讳言“住”，而船家行船又偏偏在吃饭时离不开箸，二者同音，索性改成“快”，后来为了和常说的“快”区分开来，便加上了竹子头。 刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，它和筷子影响了东西方不同的生活观念。 刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。 大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具，但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。 刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，进而影响了东西方人生活观念。游修龄教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。 虽然不能将不同传统的形成和餐具差异简单对应，但是它们适应和促成了这种分化则是毫无疑问的。筷子是一种文化传统的象征。华人去了美国、欧洲，还是用筷子，文化根深蒂固，而老外们在中国学会了用筷子，回到自己的国家依然要重拾刀叉。 筷子刀叉到底谁更先进，各家说法不同，其实各有各的智慧。 筷子的特点是“不变应万变”，料想方的扁的，长的短的，硬的软的，统统可以一夹就起来，确实神奇。这一直很让中国人骄傲，并将其视作先进的象征。 不过最近却有学者反思认为：“从真正人类学发展的科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，独立性强，重推理，重解析，更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必思考，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维能力不发达，未能产生工业革命。” 这种声音确实有些让人振聋发聩，不过所谓率先进化的观点却有失科学了，将刀叉概括为工业文明和理性精神更是牵强。不过有一点需要肯定，同筷子的简单相比，刀叉种类较多，属于专用工具，但由于这种“专”往往表现出“大巧若拙”而被国人忽视。回到餐桌上，也许应对炖得稀烂的黄豆猪蹄，筷子还能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自惭形秽了，刀叉这时表现出它们的专业特长。 仁者见仁，智者见智，关于筷子和刀叉与思维方式的关系很难得出结论。不过关于使用筷子更有利锻炼思维能力的说法却着实有科学依据。科学家们曾从生理学的观点对筷子提出一项研究成果，认定用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而刺激大脑神经系统的活动，让人动作灵活、思维敏捷。而筷子中暗藏科学原理也是毋庸置疑的。 著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！” (本文写作曾参考安徽省博物馆卢茂村先生，浙江大学游修龄教授相关研究成果，特此致谢。) 。
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是因为中国人进化成了真正的文明人。（西餐的刀、叉，是狩猎工具的缩小版，从野外缩小回室内而已。）
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是一种习惯！
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偶也不知道
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不知