烤排骨的程序市怎样的??
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烤排骨的程序:第一种做法:材料：排骨，苹果汁，盐，辣椒粉，胡椒粉，蜂蜜BBQ酱，锡纸 制作过程： 1。先少一锅开水，将排骨放入烫一滚。 2。用苹果汁(冷的)煮排骨约半小时，捞出滤干。 3。将盐、胡椒粉、辣椒粉按自己喜欢的咸度和辣度混合好，然后抹在排骨上，腌半小时。 4。将BBQ酱抹在腌好的肉上面，用锡纸包好，放入325F度的烤箱烤1。5-2小时。 5。取出切开食用。 第二种做法: 材料：肋排骨5根，香菜若干洗净，大蒜、姜若干切片调料：烤酱5大匙，盐2小匙，酱油1大匙，辣椒油3大匙，料酒4大匙，小茴香1大匙。做法：1 将排骨洗净加调料及大蒜、姜片，拌均、密封，放冰箱冷藏24小时。这次我冷藏了2天。2 烤箱420度。烤盘放铝纸，将排骨摆入，用铝纸加盖，放入烤箱烤15-20分钟。3 将铝纸打开继续入烤箱烤15分钟。4 加香菜入关闭的烤箱放置3分钟。注意：1 烤酱我是买的瓶装烟熏口味的。我有时也改用孜然，换一种口味。2 加调料时应先将烤酱抹在排骨上，然后再撒其它调料。3 上面时间烤出来的通常较干。如果喜欢湿润点、肉质厚实的，可以增加2步、减少3步的时间。4 家里没有香菜，所以这次加的青辣，实际配香菜更好。5 如果想做给老人吃可以使用炖汤后的排骨，肉质松软，用筷子就能轻松的分成小肉丝。因为含水多，最好延长烤的时间10分钟以上。。