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一般只要等水开了,把鸡蛋打开轻轻地放进沸水里,等鸡蛋熟了,加糖就可以了.水要够.

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在锅里放一点猪油,在水还没沸腾之前,90度左右时,把打开的鸡蛋轻轻放入,就不容易散,也不容易粘锅

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轻打蛋，凉水放入、低温热变性疑固蛋清蛋白后，微沸热水，煮熟糖水蛋。一般不散蛋，不粘锅。