热心网友
我找的资料, 台湾人和厦门人都说沙茶和沙嗲是一回事, 源于印尼/马来亚。 ------------------------------------------------------------ 其中，特?e要提的是?B門的沙茶麵，?栏裾f『沙茶』?K不是?B門的特產，?窃挫队∧峄蝰R?砦??，沙茶原本?x作『沙嗲』，到了?茶成風的中?俗煅e，便?口叫做『沙茶』，又閩南語中的『茶』又和『嗲』諧音，所以就??合著用到現在，這可不是我掰的，是聽一??老食客講的。用沙茶煮麵，鮮美醇厚，甜辣可口，風味?特，日子久了，便成了?B門一道中外合璧、土洋結合的特色小吃。特?e是湖?I南路四里的沙茶麵，更是遠近馳名。那裡的沙茶麵，?過近二十年的烹製，形成了自己的風味，色艷、香?狻?崂薄?恚?名遠播，堪稱一絕。只要一得空，我常?晦o辛?冢ツ?航?Q民生??題，?B門的街頭巷尾，你到?都可以吃到沙茶麵，但是，能像四里的沙茶麵店，在精心研制沙茶麵，保持風味的同?r，?能以?M足各??客的不同需求，配?湫涡紊母鞣N佐料，以求沙茶麵發?P光大的，似乎不多。 |lang_zh-TW|lang_en--------------------------------------------------------------------?宜o 沙嗲源於印尼﹐指的是烤牛肉串。 “沙嗲”是外?淼挠∧嵴Z﹐源於英文的 steak。 就像 tomato 跑到日本語裡就?成了“頭馬度”一?印?印尼人大都信奉回教﹐不食豬肉﹐所以原?淼纳赤侵挥杏门Ｈ庾龅?所以叫steak)。後?砹?鞒?聿庞腥素i肉及雞肉的沙嗲。我?岩伞吧赤窃浅鄙情}南等地的沙茶醬”的說法。 沙茶﹐在華語裡似乎?]什麼特?e的意義。 而且﹐在?M清入關之前﹐?h人也?]有吃烤肉或火?的??T。 ??窍扔猩赤遣庞猩巢栳u﹖﹖ ----------------------------------------------------------------厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了，即此一端，可见国人也以开放的胸怀吸收闽南普通话的一些词汇。沙茶原是采用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等三十多种原料，经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬煮而成，色泽金黄，质鲜而稠，味香辣而浓郁，又称“沙茶酱”。后来常用咖哩、蒜头、芝麻酱、花生酱、辣椒、糖等配制。用沙茶酱煮面，鲜美醇厚，甜辣可口，风味独特，年深月久，便成了厦门一道中外合璧、土洋结合的小吃。 ------------------------------------------------------------“沙茶面源于印度尼西亚，也有人说是来自马来西亚。沙茶面是采用茶生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮和胡椒粉等三十多种原料，经过磨碎或是炸酥研成粉末，然后加油和盐熬煮而成，色泽金黄，味道又香又辣，被称作是”沙茶酱“。传到厦门以后，人们又加入咖喱、蒜头、芝麻酱、花生酱、辣椒和糖等来配制，使它的味道闻起来更香更诱人。” 在做沙茶面的时候，除了加入沙茶酱以外，还可以根据每个人的口味，加入不同的配料，比如瘦肉、猪大肠、猪肝、鱿鱼、虾仁、卤豆干和鸭血等，这样做成的面条，吃起来又鲜又香，风味独特。时间一长，沙茶面就自然成为厦门的一道土洋结合的名小吃了。 。
热心网友
沙茶源自中国福建的闽南语，因为闽南语的茶的发音就是“嗲”。由华侨带到南洋，又回到祖国的。
热心网友
沙茶源自中国福建的闽南语，因为闽南语的茶的发音就是“嗲”。由华侨带到南洋，又回到祖国的。