上海还是台湾？
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臭豆腐的来历相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，但名落孙山。由于路费都花光了 ，只好留京待下次再考。王致和小时候曾做过豆腐，为维持生计，便在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。 有一次正值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有人用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只好试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了。
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很难说啊，好像说法不同一。
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重庆
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湖南长沙的，臭豆腐和豆腐乳是不一样的，前者吃之前是要炸的，后者则是腌的
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湖南长沙
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武汉臭豆腐最正宗
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北京的王治和的是很有名的，当然是北京的小吃了。
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我们这里叫豆腐乳 哈哈
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浙江绍兴的
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湖南长沙火宫殿。毛老人家说的