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“民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，云：“王者以民为天，而民以食为天。”那是因为中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会，由于生产力水平低下，社会人口相对较少，历史上天灾人祸频繁，使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。

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“民以食为天”出自《汉书．郦食其传》，

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民以食为天，食以民为铨。百姓所称赞，物美且价廉。蒜泥拌白肉，腰花炒猪肝。鸡丁说宫保，豆腐话淮南。锅巴烩肉片，炸响满堂欢。落座便可啖，爽口即为鲜。嗟彼千金宴，凤牝配龙鞭。宴毕犹未饱，花些冤枉钱……能吃你不吃，齿落吃铲铲……