昨天我煲了莲子雪耳糖水,为什么那莲子是苦苦的.里面有芽牙的?而且煲的很粘稠,是不是水放少了?
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莲子中央的青绿色胚芽是莲心,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。，不喜欢苦味可以摘去莲芯。煲的粘稠，可能是火开的太大或是水放少了。
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雪耳莲子百合糖水 今天早上吃了早餐,但是比较晚,所以中午就没有胃口吃饭了.However,下午肯定饿啊.坐在电饭锅旁边,自然而然就想弄点吃的啦.呵呵.又想快点吃到嘴,又想好吃,又想润---- 首选"雪耳莲子百合糖水"啦.很简单,真的很简单哦.烧水,下莲子先,过10分钟,下百合,再过15分钟, 再下稍微泡了一下的雪耳.就再煮煮煮大约半小时,下冰糖(滋润得多). 搞定. 好简单的糖水. 但是好象这种糖水是补女人的哦.男生要少吃哦...呵呵.
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莲心就是苦的，去火。糊糊的很好喝呀。
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建议你下次做时,先将莲子和银耳先隔夜泡发,要做时用冷水盆隔水蒸,再加点枸杞,又养眼,又美味,记得放冰糖,要不等煲好凉些时加
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银耳炖好了就是粘稠的，不是清汤寡水的那种，你要是受不了苦味就把莲子芯去掉，当然清火的功能会差一点，但是口味会好很多。
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莲子本来就是苦苦的，但苦中会有余香，正因为这样，才有清火凉心，滋阴养颜的功效，如果很稠可能是水放少了。