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1.炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。2.可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
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能治咳嗽。
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柚子皮洗澡，美容又可防蚊蟲：柚子的表皮富含精油，熬成?峒拥较丛杷校坏哂忻廊菪Ч材鼙苊馐艿轿孟x的騷?_，因?槲孟x不喜?g柚子的味道。柚子皮可?做冰箱之除臭?喊??下?淼蔫制し旁诒涞慕锹洌制さ那逑憧梢韵渲械漠?味，?K散發淡淡的柚子香。老家经常还晒干后去煮汤.
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剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还可美容又防蚊。 柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。 柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。
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1.保护柚子2.可以吃3.药用4.浸泡后擦脸，对皮肤有好处