我昨天想做萝卜炖牛腩，用的是沙锅。我先将牛腩、萝卜和清水（冷的）一起，放姜、大蒜，先大火烧开，后改用小火，炖了大概一个小时，可是牛腩根本咬不动，这是什么原因？是不是方法有问题，请高手指点，谢谢！
热心网友
想牛腩炖得烂一点,可以用高压锅大火烧开后小火煮一个小时(加入姜片,八角适量会更正宗),之后用瓦锅放入萝卜和年满腩再一起煮半小时,关火前加入青蒜,青红辣椒丝拌匀,美味的牛腩萝卜就可以上碟.
热心网友
先用沙锅把牛肉炖两个小时，然后放入萝卜，小火?\一个小时。
热心网友
要将牛腩切成小块,先将其用沸水焯一下,然后在上火炖,牛腩才能烂啊