用加热的方法怎样辨别盐，糖和碳酸氢铵？多谢大家。
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食盐是一种容易结晶的物质,不加热到800℃以上,盐就不会融化.把糖加热到160℃,即便是固体糖,也能融解;如果加热到190℃～200℃时,糖就会分解成带苦味儿的焦糖,颜色也变成了黄色.如果再进一步加热,糖还会生出一氧化碳,碳酸,乙醛,醋酸以及丙酮等气体,冒出闪着光泽的青白色火苗;最后,只剩下不易燃烧的碳(糖碳).有刺激性气味的是碳酸氢铵
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用加热的方法怎样辨别盐，糖和碳酸氢铵？加热：1、若有刺激性气味的气体逸出，且固体最终消失的是碳酸氢铵2、白色固体先熔化，然后颜色发生变化，白色---黄色---变黑，的是糖3、加热时，没有变化的是盐
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颜色改变的是糖，有氨气放出的是铵盐。
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颜色变为糖有气味为碳酸氢铵
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碳酸氢铵加解分解，同时有刺激性气味；糖加热会熔化；盐在普通的加热温度下不熔化。
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有刺激性气味的是碳酸氢铵，会烧焦的是糖，没反应的就是盐
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加热后变黑的是糖，有刺激性气味的是碳酸氢铵，没变化的是盐