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上网查查，很简单，但做出来要好吃，就得多多练习啦
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麻婆豆腐的做法(一)原料: 豆腐, 猪碎肉150克, 四川豆瓣, 豆豉, 葱, 蒜, 酱油, 辣椒粉, 花椒粉, 盐, 味精 做法: 1。 豆腐切成方形小块, 放入开水中过一道捞起待用, 蒜切沫, 葱切花 2。 锅内烧油, 8层热后倒入猪碎肉, 翻炒至出油后倒入蒜沫, 豆瓣, 辣椒粉翻炒至油变深红后加入豆豉, 炒匀后加入两碗鲜汤或清水, 放入豆腐, 接着加入盐, 酱油。 大火烧至汁快干时加入味精, 然后倒入事先调好的水淀粉勾芡, 起锅装盘, 撒上花椒粉和葱花即成。 提示: 猪碎肉里的肥肉最好在50%以上, 千万不要 用纯瘦肉。 麻婆豆腐的做法(二)材料:嫩豆腐500克，瘦猪肉100克，植物油25克，豆瓣辣酱10克，淀粉5克，酱油、精盐、味精、姜各适量 制法：1、将豆腐切成长块，出水后沥干。瘦猪肉斩成肉末；2、锅内放油，烧热后，加入猪肉末、豆瓣辣酱、姜末，煸炒数下；然后加入豆腐、酱油、精盐以及适量清水，烧开后加味精，并用淀粉勾芡即成。 麻婆豆腐的做法(三)材料: 1。 豆腐一盒切丁(約1 公分)?溆?2。 瘦絞肉半磅 3。 蔥2 根切末?溆?4。 大蒜5 小粒拍碎?溆?5。 薑末少許 6。 朝天椒1 根 7。 太白粉少許(加水調成勾芡水) 調味料: 1。 辣油1 小匙 2。 花椒粒1 小匙 3。 豆瓣醬1 小匙 4。 醬油,糖,米酒少許 做法: 1。 起油?爆香花椒及朝天椒,?到香味即可?⒒ń?瞥?2。 ?⒔g肉放入炒散後?⑺饽?薑末及蔥末(一半)放入炒香 3。 ?⒎湃攵拱赆u,糖繼續炒香後再放入醬油,米酒 4。 加入豆腐丁,輕輕拌炒再加點水蓋???4~5 分?後,勾芡,再?⒘硪话氲氖[末撒下 去,起?前再把辣油淋上即可 P。S。:若不吃辣,可不加朝天椒 又一： 豆腐一盒切丁 绞肉500克， 油2匙 ， 葱1枝 ，麻油少许 ，辣椒少许 太白粉1匙 ，水1大匙 盐1/2小匙 水2大匙 ，蕃茄酱2大匙 ， 酱油1小匙 作法 将油烧热，放入绞肉炒熟 加入豆腐，及调味料拌炒，盖上盖子焖煮2分钟 太白粉加水搅拌后加入锅,加上辣椒，起锅前洒入葱花，滴上麻油即可 。