苏东坡的“三白饭”是指什么？也叫“晶饭”。
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苏东坡吃“三白饭” 有一次，苏东坡和他的文友刘贡父交谈时，谈到他当年学习时的生活情况，说他那时每天吃的都是“三白饭”，并说他吃得非常香甜，感到世界上没有比这更好吃的饭菜了。刘贡父就问苏东坡，“三白饭”是什么名饭使他这样爱吃。开始，苏东坡笑而不答，在刘贡父再三追问之下，苏东坡才说，“三白饭”即白盐、白萝卜、白米饭。过了一段时间，刘贡父向苏东坡发了一张请柬，邀请他到府上吃“(白白白)饭”。苏东坡接到请柬很纳闷，心想，这“(白白白)饭”自己从来没有听说过，能是一种什么样的饭菜呢？后又想，刘贡父博学多识，这“(白白白)饭”必有典故，一定很讲究。苏东坡来到刘府，发现宴席上只摆了三样东西：洁白的细盐、水灵灵的白萝卜、雪白的大米饭。苏东坡恍然大悟，原来这“(白白白)饭”字由三个“白”字组成，暗喻“三白”，是刘贡父对他开的一个玩笑。
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苏轼曾对刘贡父说：“我和弟弟在学经义对策、准备应试时，每天吃三白饭，吃得很香甜，不相信人间会有更好吃的美味。”贡父问：“什么叫三白饭？”苏轼答道：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗米饭，这就是‘三白’。”刘贡父听了大笑。 过了很久，刘贡父写请帖给苏轼，请他到家里吃皛“（jiǎo）饭”。苏轼已忘记自己对刘贡父说的话，就对别人说：“刘贡父读书多，他这‘皛饭’定是有来由的。”等他到了刘贡父家吃饭时，发现桌上只有盐、萝卜、米饭，这才恍然大悟，知道这是贡父用“三白饭”开的玩笑，便大吃起来。 吃完饭苏轼告辞出来，临上马时对刘贡父说：“明天到我家，我准备毳（cuì）饭款待你。”刘贡父害怕被苏轼戏弄，但又想知道“毳饭”到底是什么，第二天便如约前往。 两人谈了很久，早过了吃饭时间，刘贡父肚子饿得咕咕叫，便问苏轼为何还不吃饭。苏轼说：“再等一会儿。”像这样好几次，苏轼的回答老是这句话。 最后，刘贡父说：“饿得受不了啦！”苏轼才慢吞吞地说：“盐也毛（?樱鬽ǎo，“没有”的意思），萝卜也毛，饭也毛，岂不是‘毳’饭？” 刘贡父捧腹大笑，说：“本来我就知道你一定会报昨天的一箭之仇，但万万没想到这一点！”苏轼这才传话摆饭，二人一直吃到傍晚，贡父才回家。
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