请问新鲜的鲍鱼怎么做？
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清蒸之后加佐料；先热水之烫，取肉，加调味料，清炒。
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你要自己做!佩服佩服!
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鲍鱼苹果1， 罐头鲍鱼取出切大薄片。2， 苹果横切大厚圆片，再从中间片一刀（不要片断），用盐水泡一会。3， 把鲍鱼片夹在苹果片中，码在容器中，上锅蒸5分钟，取出放入盘中。4， 用蒸出的汁加少许水回锅熬一下，勾薄芡，用盐调味，浇在苹果上。
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先将鲜鲍鱼肉取出,再将底部的硬边剪去,拿刷子刷干净泥沙,可做扒鲍鱼,红烧鲍鱼,龙井鲍鱼等,合适的烹调手法有烧,扒,烩,爆,本人就了解这么点,曾经看到过做.但是不大记得了.本人也未做过,但以前看过一部介绍日本饮食的记录片,当中有将新鲜鲍鱼连着壳直接放在炭火上烤熟的一种烹调手法,翻译过来的名称好象叫"残酷烧". 请问,您是厨师吗,不知您在何处高就?