热心网友

炖蛋凝不起来,可能是水放得太多了.另外,鸡蛋打匀后,要放如温水炖,这样炖出来的蛋羹很嫩的好吃.

热心网友

水不要多放了，然后还要把蛋打出泡末。不能随便打几下就算了。

热心网友

试试用米汤代替水.

热心网友

放盐才会结。哈哈

热心网友

怎么个炖法？？？只知道蒸蛋，没吃过炖蛋。还有一个可能就是水放多了