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低脂肪的食物有：玉米、燕麦、蚕蛹、枸杞子、香蕈（香菇）、 生山楂、鸽肉、兔肉、海参、蛤蜊、螺蛳、黄精、茶叶、芹菜、荷叶、番茄乳制品以低脂奶、脱脂奶或酸奶主食进食糙米、全麦面包和豆类等食品，水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜和马铃薯应连皮吃，以补充食物纤维。 食用油以含100％不饱和脂肪的食油，如花生油、玉蜀黍油、黄豆油和葵花籽油等

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冬瓜，丝瓜，黄瓜，番茄，大白菜，韭菜，芹菜，纤维高的都不怎么高脂肪，脱脂牛奶，蔬菜一般都不太高，肉类就是白肉了

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低脂肪的食物包括：瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、兔肉、羊肉、鸡蛋白、鸭蛋白、鱼、虾、鲜豆类、干豆类及各种蔬菜。

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低脂肪食物指每天的饮食中，脂肪的供给量不超过40克。低脂肪饮食主要适用于肝脏、胆囊和胰腺疾病的病人。主要包括一些素食，如菠菜、莴笋、洋葱、芹菜、蘑菇、豆腐、带鱼等。烹调方法可采用蒸、煮、氽、炖、烩等。禁用油煎、干炸、爆炒等方法。

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俗语说，四条腿的（如猪肉、牛肉）不如两条腿的（如鸡肉），两条腿的不如没有腿的（如鱼、海鲜类），说明海鲜类属于低脂肪，高蛋白的食物，可尽量多吃，鸡肉类吃的时候尽量去皮，猪肉类就少吃点，因为脂肪含量较高

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如新鲜水果、烤全麦面包、酸奶及鸡蛋、速食麦片等均属于。