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凡是下过海的人都知道海水的滋味，既咸又苦。海水中的化学元素有90多余种，其中氯和钠含量最多，约占80%以上，它使海水发咸。其次是镁盐，约占4%，它使海水发苦。有人统计过，假如世界各大洋的海水都干枯的话，留下的盐足以筑成一道高100千米、宽1千米左右可以环绕着地球赤道一周的盐墙。也就是说，海洋中盐的数量是惊人的。平时远洋船遇到风浪，海水打在甲板上，等风平浪静时，太阳一晒，甲板上就覆盖了一层白花花的盐。那么，既然海水是咸的，海水里的鱼类为何不咸呢？ 进一步探讨，也许有人要问：既然海水中盐类的浓度比鱼类血液和体液内盐分的浓度要高得多，那么，海水中盐分就要通过鱼体皮肤不断渗入，鱼岂不是要因盐分积累而被腌成咸鱼了吗？但实际上鱼不但没有被腌成咸鱼，而且在鱼体内的盐分也没有增加，依然自由自在地在海里生息游玩。这到底是怎么回事呢？ 原来，海洋鱼类具有很强的排盐能力，它们除了从肾排掉一小部分盐分外，还有专门的排盐器官，即位于鳃片中的“泌氯细胞”来执行这一功能。“泌氯细胞”好比一个淡化车间，能使海水淡化，其效率之高也使人叹服。海洋中还有一些鱼类，如鲨鱼，它们不像别的鱼类那样喝水，却有能保持体内外渗透平衡的本领。这是因为它们的血液中含有很多尿素的缘故，如鲨鱼类含有2~2。6%，鳐鱼类含有1。4~2。0%，它们体内液体的盐分浓度反而比海水高，于是，迫使它们以排尿的方式，排除渗入体内多余的水分。所以人们在吃鲨鱼的时候，觉得有一股刺鼻的“尿素”味，就是因为在这些鱼体内含有尿素，这也是海员为什么不吃鲨鱼的原因了。 。
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凡是下过海的人都知道海水的滋味，既咸又苦。海水中的化学元素有90多余种，其中氯和钠含量最多，约占80%以上，它使海水发咸。其次是镁盐，约占4%，它使海水发苦。有人统计过，假如世界各大洋的海水都干枯的话，留下的盐足以筑成一道高100千米、宽1千米左右可以环绕着地球赤道一周的盐墙。也就是说，海洋中盐的数量是惊人的。平时远洋船遇到风浪，海水打在甲板上，等风平浪静时，太阳一晒，甲板上就覆盖了一层白花花的盐。那么，既然海水是咸的，海水里的鱼类为何不咸呢？进一步探讨，也许有人要问：既然海水中盐类的浓度比鱼类血液和体液内盐分的浓度要高得多，那么，海水中盐分就要通过鱼体皮肤不断渗入，鱼岂不是要因盐分积累而被腌成咸鱼了吗？但实际上鱼不但没有被腌成咸鱼，而且在鱼体内的盐分也没有增加，依然自由自在地在海里生息游玩。这到底是怎么回事呢？原来，海洋鱼类具有很强的排盐能力，它们除了从肾排掉一小部分盐分外，还有专门的排盐器官，即位于鳃片中的“泌氯细胞”来执行这一功能。“泌氯细胞”好比一个淡化车间，能使海水淡化，其效率之高也使人叹服。海洋中还有一些鱼类，如鲨鱼，它们不像别的鱼类那样喝水，却有能保持体内外渗透平衡的本领。这是因为它们的血液中含有很多尿素的缘故，如鲨鱼类含有2~2。6%，鳐鱼类含有1。4~2。0%，它们体内液体的盐分浓度反而比海水高，于是，迫使它们以排尿的方式，排除渗入体内多余的水分。所以人们在吃鲨鱼的时候，觉得有一股刺鼻的“尿素”味，就是因为在这些鱼体内含有尿素，这也是海员为什么不吃鲨鱼的原因了。 参考文献：中国科普。
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是软骨鱼
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因为海鱼的肌肉紧密,体液的浓度高,可以防止海水的渗透.