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冰雹是需要夏季强对流天气条件下才能形成。夏季太阳照射强烈，形成不同地区间温度差异很大，有的地方（局部地区，没大面积下冰雹的）空气上升气流很强，高空中的小冰晶在下落到地面前被上升气流冲上高空，并在上升吸收水份继续结冰，然后又下落，再上升，直到上升气流冲不动时才掉下来，成为冰雹。上升气流越强，下落再上升次数秒越多，冰雹就越大。冬季太阳照射弱，很形成强对流天气，无法形成冰雹。

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从地面起，每上升1000米，气温就会下降8摄氏度左右，在气温降到零摄氏度的空气中，强烈垂直运动的空气便逐渐凝结成冰晶，冰晶越来越大，就变成了冰雹。