昨天我第一次完整的做饭，这个问题就是在做丝瓜蛋汤和葱烤鲫鱼时遇到的。

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如此简单的问题。鸡蛋里有大量的蛋白质，遇到热水就要凝固。白糖是一种碳水化合特，遇水就溶化了，热水溶得更快些。

热心网友

同意楼上说的

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应 该 是 双 壳 的 吧？

热心网友

遇热后迅速凝固的原因。