我尝试过制做蒸蛋,但屡试屡败.如何才可以把蒸蛋做得美味又漂亮呢!先谢谢啦
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先打颗鸡蛋搅碎,然后加温水适量,充分搅拌,记住水不能少否则蒸出来的蛋羹就是蜂窝状,上锅蒸大约15分钟即好,蒸出来之后再放少许儿童酱油,若没有也可以加少许宴会酱油,这种酱油的味道比较香,香油少许可根据个人口味加或不加,蒸出来的蛋羹水嫩香滑,我家宝贝吃得挺香.不过我不建议加糖,糖吃多了对孩子不好.
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要用凉开水蒸，要掌握火候，时间太长不行。里面可以放碎虾仁 香菇沫 青菜等出锅后加适量的醋和香油。
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用开水搅蛋，蒸的时候留一条缝，这样蒸出来的蛋很嫩的。
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不清楚。
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将鸡蛋打匀，用温水将少量的盐化开兑入打匀的鸡蛋中，滴２－３滴油，碗上加个盖，锅盖盖上隔水用大火蒸１０分钟就好了．碗上加盖，鸡蛋不会起水泡
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用鱼汤，鸡汤，骨头汤，先把鸡蛋打的非常碎后才放汤，并且要用温热的汤才能做出好的蛋啊．
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如果想把蛋蒸的嫩一点,可以稍微多放点水,搅拌时间越长蛋蒸的会越嫩,记住只能朝一个方向搅,因为量少,蒸的时候要随时去看看,这样才会避免蒸老.盐尽量少放或不放,可放一点点油,不过我蒸蛋什么都没放,宝宝也爱吃.
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你也可以试一下用米汤.蛋一定要打均匀,不要蒸太久,否则就会太老,不好吃了.
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可以先准备一点汤，如：鱼汤、骨头汤等，鸡蛋一定要打碎均匀，然后放汤，汤一定要适量，一般一个鸡蛋可以炖小碗里大半碗，汤一定要是凉的，然后加水蒸20分钟左右就可以了。
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把鸡蛋打碎，放适量水，再放适量糖，再拿蒸锅上蒸10分钟。