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买那种长的红的朝天椒，先用清水洗干净，再晾干（一定要干不能有水气，不然容易坏）。在用刀剁时，双手最好抹点植物油以防止辣到手。把辣椒剁好后加入适量的盐（不能放淡了）充分搅拌后加入少量的植物油，再放入密封的瓶子（可乐瓶最好）压紧，放入冰箱。想吃的时候舀两勺，放入麻油真好吃，也可以炒菜时放入。每次用后记得盖紧盖子以防漏气起白变酸。我就是这样做过，好象还可以。

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红辣椒，先做成泡椒，会做吧？做好了就捞出来剁成丁状，很好吃的！

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你要买那种大一点的红辣椒，因为不怎么很辣，容易上口，然后呢用热水把辣椒泡泡，一定要煮沸的水哦！我是把里面的籽都拿出来我（我不喜欢吃），把他剁成小丁块啊，然后把大蒜，姜切成末，放在一起搅拌，再放点鸡精！就可以了！这是最新鲜的，也很原味哦！

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买来红辣椒剁碎加入盐，不要沾油。