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菠菜含有许多草酸,豆腐中的氧化镁或石膏与草酸相遇就发生化学反应,,生出不溶于水的草酸镁或草酸钙,沉积在血管壁上,影响血液循环,对儿童的影响很大.有个补救办法:用热水将菠菜掏一遍,再放入凉水浸泡20分钟,可以浸出大部分草酸.

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草酸钙,所以菠菜要烫过后才能和豆腐一起烧

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同意上述观点。

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菠菜含有许多草酸,豆腐中的氧化镁或石膏与草酸相遇就发生化学反应,,生出不溶于水的草酸镁或草酸钙,沉积在血管壁上,影响血液循环,对儿童的影响很大.有个补救办法:用热水将菠菜掏一遍,再放入凉水浸泡20分钟,可以浸出大部分草酸.

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菠菜与豆腐易患结石症 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。

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菠菜中有草酸，豆腐中含钙，它们一起做会形成难溶的草酸钙，不能被人体吸收。