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材料:小米面，白面，小油菜叶（小白菜也可以），豆腐皮，粉丝，花生米，花椒，姜，盐 做法：小油菜洗净，菜叶切成丝，豆腐皮也切丝，姜切沫。把小米面和白面混合，加凉水和适量盐拌匀待用。用大量花椒炝锅，等出味后，把花椒弄出，只留少量油，再加入姜和菜叶，豆腐皮翻炒，做锅入凉水，把花生米和炒好的姜，菜叶，豆腐皮放入同煮，待开锅后倒入拌匀的面粉，并放入粉丝，不断的搅拌，等多开几次锅后就可以关火上桌了，呵呵呵，要是希望够味，多加些胡椒粉也可以
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做甜沫选用的是章丘龙山新小米，把米淘净后再用水泡一天，然后用小磨磨糊，这是主料。 配料还有：花生米。豆腐皮。红小豆。（有人做过绿豆的，也很好喝）菠菜。粉丝。 佐料就是油。盐。葱。姜。胡椒粉。五香粉。 开始熬粥时，先用葱姜炝锅，然后倒入粥锅内，这叫“倒炝锅”。由于是熬咸粥，所以在熬粥前必须一次加足水，小火慢熬，这样熬的粥才好喝。如果中间加水，就会解（解前面加个三点水，没找到那个字）汤。 粥铺把做好的甜沫，装在大肚子的瓦缸中。如在冬季 ，还要在瓦缸外面包上棉罩保温。盛甜沫用的是长把木勺。用瓦缸。木勺是为了保持甜沫的原味，不变质，不解（xie）汤。 甜沫制做容易，可以自己在家做。在家里就没有这么多讲究了，如果家里没有小磨，也可以买磨好的小米面，回家再把它泡成糊，而且红小豆也可以提前煮个差不多，用半熟的豆子来做粥，会省许多时间，不然早上喝不成。虽然和粥铺操作略有不同，但只要把握住几个关键程序，口味依然很好。 。