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先用水泡，用小火熬

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用高压锅是最好的办法，又快又省煤气，而且熬得又好。

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先把粥料浸泡一段时间，然后入锅，宽水，大火烧开，再改用文火熬成自己所需的程度及可。

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浸泡，文火煮，加咸.

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先把米磨碎后，再用慢火熬制熟烂．

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加咸.

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要将粥煮得稠而不糊、糯而不烂的小诀窍一：浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样不但能节省煮粥的时间，而且粥煮出来口感好。 二：热水煮如果你一直用冷水煮粥，从今天起就改掉这一习惯。先将水烧热再将浸泡好的米倒入锅中，粥就不会糊底了。 三：顺序搅拌原先我们煮粥的时候之所以要经常搅拌，是为了怕粥糊底，现在根据诀窍二彻底省却了糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为的是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：米粒下锅时搅几下，盖上锅盖先用大火煮，煮开后改文火煮，20分钟后开始不停地搅动，记住要顺一个方向搅，直到粥呈稠状为止。 四：加色拉油煮粥还要放油？是的，粥煮开改文火煮约10分钟时，加入三四滴色拉油，你会发现不但成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 五：底、料分煮很多人煮粥时会加一点辅料，如皮蛋、瘦肉、鱼片、虾仁之类。辅料和粥一定要分开煮，吃前再将它们放在一块熬煮片刻，时间以不超过5分钟为宜。这样熬出的粥清爽不浑浊、不串味。 。