鱼怎么弄？？
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放糖！！
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红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。 4vo$s油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精什么的就可以装盆了。
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做饭非常简单，随心所欲．让它简单就简单，让它复杂就复杂．比如用电饭锅做饭：把米用水淘三＼四次，把米放到锅里，添上水，电饭锅上有标记，几碗米放多少水．盖上盖，插上插销．饭好了，自然跳闸．再如下面条：水烧开了，面条放进去，煮两个开，捞出来就ＯＫ了．．．．．．．做鱼呢？把油烧开，把洗好的鱼放进锅里，翻一下，加进调料，（调料要先对好，有花椒＼大料＼酱油＼醋＼葱＼姜＼蒜等等）然后加上水，炖一会，先大火后温火就可以了．
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做鱼的方法很多哦,就要看你想吃什么样的了,炖?炸?清蒸?最简单的我认为是清炖的,教给你喽!把处理好的鱼直接放进沸水锅里,然后把青菜,木耳,黄花菜等也放进去,根据口味放上调料,比如盐,十三香或者直接买上炖鱼料,等到熟了就可以吃了.既省事又有营养,试试吧!炸的就不教了,因为油炸食品不利于健康且破坏营养成分.
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蒸也可以，红烧也可以，做成汤也可以，本人认为做菜反正自己吃，可以突破传统的做法，只要自己要吃，怎么烧都可以。